Моцарелла для сегмента HoReCa: эффективное решение для снижения себестоимости замороженных пицц, пирогов, выпечки
Замороженные пиццы и пироги давно перестали быть просто удобным перекусом — сегодня это полноценный сегмент рынка, который в последние годы переживает стремительный рост в силу спроса клиентов на простые вкусные варианты ужина. Однако вместе с ростом спроса возникают и определенные проблемы, с которыми сталкиваются производители: необходимость снижения себестоимости продукции при сохранении высокого качества и вкуса, а также адаптация к меняющимся предпочтениям потребителей.
Основные сложности, с которыми сталкиваются производители замороженных пицц и пирогов, это:
- Высокие цены на сырье.
Компании не могут экономить на ингредиентах, особенно на пицца чизе, который играет ключевую роль во вкусе продукта.
- Требования к расширению ассортимента.
Для удержания интереса покупателей производители должны уметь быстро вводить новые позиции, поэтому находятся в поиске универсальных компонентов.
- Повышенный спрос на продукцию из натуральных ингредиентов.
В условиях растущей конкуренции и изменений в потребительских предпочтениях производителям приходится искать инновационные решения, которые позволят снизить издержки без потери вкусовых свойств изделий при выпекании. Одно из таких решений — продукт белково-жировой «Тип моцарелла для пиццы лайт» Millgri® (МДЖ 50%) производства ГК «СОЮЗСНАБ».
Преимущества «Тип моцарелла для пиццы Лайт» Millgri®:
- обладает насыщенным вкусом и эластичной структурой классической моцареллы;
- легко натирается без комочков и нарезается;
- не горит при выпекании и не теряет вкус;
- формирует плотную сырную нить и равномерный золотистый цвет, что особенно влияет на внешний вид изделия после выпекания.
Технология производства:
Белково-жировой продукт «тип Моцарелла для пиццы Лайт» Millgri® производится из натурального молока с собственных ферм холдинга по классическим рецептурам, что обеспечивает высокое качество и аутентичный вкус.
Группа компаний «СОЮЗСНАБ» предлагает производителям:
- Контроль качества.
В основе продуктов Millgri® — отборное сырье с собственных ферм и строгий контроль всех этапов производства.
- Удобную логистику.
ГК «СОЮЗСНАБ» не зависит от импорта и гарантирует бесперебойные поставки в кратчайшие сроки.
- Выгодные цены.
ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает оптимальную себестоимость и длительные рублевые контракты.
Для получения более подробной информации о белково-жировом продукте «Тип моцарелла для пиццы лайт» Millgri® и консультации от лучших технологов России дочитайте эту статью до конца — вы попадете на официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ». Специалисты компании всегда готовы ответить на вопросы и помочь в разработке оптимальных решений для вашего бизнеса.
Рынок замороженных пицц и пирогов в России и мире активно развивается, и для успешной работы в этом сегменте необходимы современные технологические ингредиенты. Использование качественных, но экономичных компонентов, таких как «Тип моцарелла для пиццы лайт» Millgri® от ГК «СОЮЗСНАБ», в сочетании с передовыми технологиями заморозки и логистики позволяет расширять ассортимент, снижать себестоимость и поддерживать высокий уровень качества продукции.
Листая дальше, вы перейдёте на mozzarella-light.ssnab.ru