Стабилизаторы для производителей кисломолочных продуктов. Как выбрать подходящий?
Кисломолочные продукты занимает особое место в рационе многих людей. Однако производители этих продуктов часто сталкивается с проблемами, связанными с консистенцией и текстурой. Одним из ключевых решений этой проблемы является использование стабилизаторов консистенции. Без стабилизаторов продукты могут терять свою вязкость и однородность, что негативно влияет на их качество и привлекательность для потребителей. Рассмотрим, как правильно выбрать стабилизатор для производства качественных кисломолочных продуктов.
Выбор стабилизатора: что учитывать?
При выборе стабилизатора для кисломолочных продуктов важно учитывать несколько факторов:
- Состав и безопасность:
Стабилизатор должен быть безопасен для потребления и соответствовать нормативным требованиям.
- Эффективность:
Он должен обеспечивать необходимую консистенцию и текстуру продукта.
- Совместимость с сырьем:
Стабилизатор должен хорошо сочетаться с используемым молочным сырьем.
Одним из эффективных решений для производителей кисломолочных продуктов является стабилизатор 262 С-К Гелеон® от ГК «СОЮЗСНАБ». Этот компонент разработан для обеспечения оптимальной консистенции и текстуры сметанных и других кисломолочных продуктов. Это делает его идеальным выбором для тех, кто стремится улучшить качество своей продукции.
Преимущества использования комплексной пищевой добавки 262 С-К линейки Гелеон® от ГК «СОЮЗСНАБ»:
- нивелирует кислинку и нежелательные оттенки
- коллоидная защита белка в том числе при термизации
- стабильное качество при фасовке и хранении изделия
- стабильная вязкая структура без синерезиса
- насыщенный сливочный вкус, как в классических продуктах на сливках
Многие крупные производители кисломолочных продуктов уже внедрили стабилизатор 262 С-К Гелеон® в производство сметанных продуктов разной жирности. И вывели их качество на новый уровень:
- на 90% выросла удовлетворенность потребителей
- на 85% снизились возвраты продукции
- на 30% повысилась производительность линии
- на 20% увеличился срок хранения
Комплексная пищевая добавка 262 С-К линейки Гелеон® от ГК «СОЮЗСНАБ» это:
- повышение качества продукции: плотная и густая консистенция, насыщенный сливочный вкус
- предотвращение отделения сыворотки
- восстановление доверия потребителей
- оптимизация производства за счет снижения количества брака
- увеличение количества заказов и укрепление позиций производителя
Если вы хотите узнать больше о том, как стабилизатор 262 С-К Гелеон® может помочь вам в производстве кисломолочных продуктов и сметаны, дочитаете статью до конца и посетите официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ». Там вы найдете подробную информацию о продукте и сможете заказать бесплатный образец для тестирования. Специалисты компании всегда готовы предоставить вам подробную консультацию и помочь в выборе оптимальных решений для вашего бизнеса.
Использование стабилизатора 262 С-К Гелеон® от ГК «СОЮЗСНАБ» открывает новые возможности для производителей кисломолочных продуктов. Благодаря этому инновационному решению, вы сможете создать продукты с идеальной текстурой и вкусом, что существенно повысит их привлекательность для потребителей.
Листая дальше, вы перейдёте на sour-cream-products.ssnab.ru